「お好み焼きは復興のシンボル」

戦後、お好み焼き屋さんを始める人の中には、戦争で夫を亡くした女性も多くいたそうです。店名に女性の名前がよくあるのはそのためだとも言われています。キャベツ、卵、肉、・・。徐々に具材も増え、お好み焼きは広島の人々を元気にしていきました。